【健康レシピ】苦くなくて甘い!「無限ピーマン」の作り方(NHKあさイチ)

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2016年12月22日放送のNHK「あさイチ」では、「無限に食べたくなるほどおいしい!」と、今年後半にちょっとしたブームにまでなった「無限ピーマン」の作り方が紹介されました。本当に簡単なので、すぐにトライできますよ。

「無点ピーマン」とは

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「無限ピーマン」は、2015年2月に投稿されたツィッターが発祥と言われていて、その後「おいしすぎる」と拡散、2016年の秋以降には、yahooの検索数で、あの「おにぎらず」を超えて、ちょっとしたブームとなりました。

幼稚園児も大喜び!

「あさイチ」では、とある幼稚園で取材。ピーマン嫌いな子が多い中、無限ピーマンを出してみると・・・

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ほとんどの子が完食!おかわりの行列ができるほどの人気ぶりでした。

「なんか甘い!」
「このピーマン、何のピーマン!?」
「普通のピーマンと違う!」
「魔法のピーマン!」

どうやって作るのか教えて!とまで言い出す子もいました。

「無限ピーマン」の作り方

作り方はいたってシンプル。材料はこちらです。

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・ピーマン
・ツナ缶
・ごま油
・塩こしょう
・白ごま
・かつおぶし

まず、ピーマンを5mmの厚さに輪切りにします。

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耐熱ボールに入れて、次の材料を投入!

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・ツナ 1缶(油を切って)
・ごま油 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・塩こしょう 少々

これをザックリ混ぜ、電子レンジで2分加熱します。最後に、

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・白ごま 少々
・かつおぶし 少々

をまぶして完成!本当に簡単ですよね。

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「無限ピーマン」は、なぜ苦くないのか

「無限ピーマン」は、なぜ苦くならないかというと、5mmという細かさで切ることで、細胞内から苦み成分が外に流れ出しやすくなるからなのだそうです。苦み成分が流れ去ったピーマンの表面を、ごま油がコーティングすることで、甘みのあるピーマンとなるんですね。ツナ缶の油も、切ってはいますが、コーティングに一役買っているようです。

フライパンも火も必要ない腸簡単な「無限ピーマン」。子供たちも大喜びで食べる健康レシピです。皆さんもぜひ試してみてください。

この日の放送では、「無限ピーマン」にあやかった「無限ねぎ」のレシピも紹介されました。こちらをご覧ください。

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